Polowanie na perełki: Jak odnaleźć unikalne produkty w świecie masowej produkcji?
9 mins
Polowanie na perełki: jak odnaleźć unikalne produkty w świecie masowej produkcji? Pewnego razu, podczas jednej z moich…
9 mins
Dania główne z lokalnych zbóż: Jak odkryć bogactwo smaku w prostych składnikach
9 mins
Magia lokalnych zbóż w kuchni — smak, który odżywia nie tylko ciało Współczesne gotowanie coraz częściej skłania…
Znikające Rękodzieło: Ostatni Mistrzowie Plecionkarstwa Grobowego i Ich Walka o Przetrwanie Tradycji
11 mins
Zapach starego drewna i cichy szept tradycji Gdy byłem jeszcze dzieckiem, odwiedzając cmentarz w małej małopolskiej wsi,…
Taśma klejąca: Niewidzialny bohater Twojego magazynu (i mojego życia)
9 mins
Taśma klejąca: niewidzialny bohater Twojego magazynu (i mojego życia) Kiedy myślimy o narzędziach, które ratują nas w…
Rosół Przyszłości: Jak algi i białka owadów rewolucjonizują tradycyjny przepis i zaskakują podniebienia (a tradycjonaliści krzyczą!)
12 mins
Wspomnienie babci Zofii i tajemniczy świat rosołu przyszłości Kto z nas nie pamięta zapachu rosołu unoszącego się…
Fermentacja w słoiku: Odkrywanie zapomnianej sztuki kiszenia i jej współczesne wariacje
12 mins
Pierwszy raz i katastrofa, czyli początek fermentacyjnej przygody Wszystko zaczęło się kilka lat temu, gdy mój znajomy,…
Ukryte Skarby: Tuning Klasycznych Motocykli z PRL – Powrót do Korzeni
9 mins
Ukryte Skarby: Tuning Klasycznych Motocykli z PRL – Powrót do Korzeni Wyobraźcie sobie te chłodne poranki, kiedy…
Sekrety Wędzonego Szynki: Od Dziadkowej Piwnicy do Gwiazdkowych Stołów
12 mins
Sekrety Wędzonej Szynki: Od Dziadkowej Piwnicy do Gwiazdkowych Stołów Zapach wędzonej szynki, który unosi się w domu…
Wędliniarski blues przedwiośnia: Od pokrzywowego pesto do dojrzewającej samotności – jak przetrwać sezonową posuchę?
9 mins
Najtrudniejsze przedwiośnie w życiu wędliniarza – jak przetrwać burzę bez składników? Pamiętam tamten marzec jak dziś. Zimne…
Tajemnice Wędzenia z Drewnem Owoców egzotycznych: Eksperymenty z Nieznanymi Smakami
10 mins
Tajemnice wędzenia z drewnem owoców egzotycznych: podróż w nieznane smaki Wędzenie to starożytna sztuka, która od wieków…